Греемся у китайского самовара Хого на Eat Market Смоленка

Нарядный сосуд-самовар, только-только приехавший из Китая

Два вида бульонов, говяжья вырезка, тофу, пакчой, корень лотоса, сухая спаржа, острые соусы, рыбные шарики и рисовое тесто. А еще пиво.

24 сентября Eat Market Смоленка устраивает дегустацию Хого - знаменитой китайской трапезы - совершенно бесплатно и для всех желающих!

Хого, в переводе «огненный котел» или самовар с разогревом, в который наливают ароматный бульон, а рядом расставляют множество аппетитных ингредиентов, их участники трапезы должны варить самостоятельно. На днях Хого, синий, нарядный, приехал в китайский корнер «Чи Ти». Шефы Джоу Дэсинь и Тянь Ган решили устроить дегустацию китайского чуда для всех желающих. А после - ввести это блюдо-аттракцион в основное меню.
Хого в «Чи Ти» - это два бульона: острый крепкий говяжий и прозрачный куриный с имбирем. По кругу - наполнители: говяжья вырезка тончайшими слайсами, куриные и рыбные тефтельки, мидии, сухой тофу и спаржа, корень лотоса, сочные листы пакчой, рисовое тесто и крабовые палочки, паровые булочки - всего 15 ингредиентов. И соусы: в меру острый арахисовый и жгущий томатный. Джоу Дэсинь и Тянь Ган расскажут, как правильно со всем этим управляться, что и в какой последовательности погружать в бульон.

К Хого - пиво. За него ответит бар Ontap. На дегустацию предложат три сорта: легкий и ароматный индиа пейл лагер; бельгийский бланш и российский молочный стаут.

С 25 сентября Хого доступен к заказу в «Чи Ти»: порция готового блюда на 1 персону - 690 руб.., и трапеза с предварительным уведомлением за 2 часа, стоимость на четверых - 3900 руб. (два бульона и 15 ингредиентов к нему).

Расписание дегустаций 24 сентября: